Tip และเทคนิคที่น่าสนใจคะ สำหรับคุณแม่บ้านคะ

[LoNeLy_Girl]

ป้อมมานำเสนอ Tipและเทคนิคที่น่าสนใจมากฝากคะ

ใครที่มี Tip ดีๆที่อยากจะบอกต่อๆกันโพสไว้ในที่นี้ได้เลยนะคะ

Tip ที่นำมาฝากนี้ รับรองว่าทำได้แน่นอนคะ คัดเลือกมาอย่างดีเลย

[LoNeLy_Girl]

ละลายเนื้อแช่แข็งโดยไม่เสียรสชาติ

วิธี คือ นำหม้อแสตนเลสมา 2 ใบ นำใบหนึ่งคว่ำ เอาเนื้อชิ้นที่ต้องการละลายวางไว้บนก้นหม้อที่หงายขึ้น แล้วเอาหม้ออีกใบวางทับเนื้อ โดยใช้ด้านก้นหม้อ เพียง 15 นาที เนื้อที่แข็งจนหั่นไม่เข้า ก็นิ่มจนสามารถนำไปปรุงอาหารได้แล้ว

แสตนเลสมีคุณสมบัติในการนำพาความร้อนและเย็น ความเย็นจากเนื้อถ่ายสู่เนื้อหม้อทั้งบนและล่าง ทำให้เนื้อคลายตัวได้เร็วกว่าการนำไปเวฟทั้งยังไม่เสียรสชาติอีกด้วย

รู้อย่างนี้แล้ว ถ้าจะละลายเนื้อครั้งต่อไปก็อย่าลืมนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้.



ที่มา เดลินิวส์

[LoNeLy_Girl]

คุณล้างภาชนะกันถูกต้องหรือยัง?


การล้างภาชนะที่ถูกหลักสุขาภิบาลควรมีขั้นตอน ดังนี้

     1. แยกภาชนะออกเป็น 2 ประเภท คือ

ประเภทที่ 1: ภาชนะใส่อาหารคาว
ประเภทที่ 2: ภาชนะใส่อาหารหวาน และแก้วน้ำ ควรล้างภาชนะใส่อาหารหวานและ แก้วน้ำก่อน

    2 ก่อนล้าง ควรกวาดเศษอาหารทั้งหมดทิ้งลงในถังขยะ

     3 ล้างภาชนะด้วยน้ำผสมน้ำยาล้างจาน เพื่อล้างคราบไขมัน เศษอาหาร และ สิ่งสกปรกที่ติด ค้างอยู่ โดยใช้ฟองน้ำ ผ้าสะอาด หรือแผ่นใยสังเคราะห์ ช่วยในการ ทำความสะอาด

     4 ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 2 ครั้ง เพื่อล้างน้ำยาล้างจาน และสิ่งสกปรกต่างๆ ที่ ยังค้างอยู่ออกให้ หมด แล้วคว่ำให้แห้งเอง หรือผึ่งแดดในบริเวณที่ไม่มีฝุ่น แมลง วัน ห้ามใช้ผ้าเช็ด

     5 ในกรณีที่เกิดโรคระบาด ให้ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 82 - 87 องศา เซลเซียส หรือ น้าผสมน้ำ คลอรีนที่มีความเข้มข้น 100 ppm. (ทำได้โดยใช้ผง ปูนคลอรีน 60% 1 ช้อนชา ละลายใน น้ำ 1 แก้ว ทิ้งให้ตกตะกอน แล้วนำเฉพาะ ส่วนน้ำใส ผสมกับน้ำสะอาด 20 ลิตร) แช่ภาชนะ ไว้อย่างน้อย 2 นาที เพื่อฆ่าเชื้อ โรค


ที่มา : กองสุขาภิบาลอาหาร

[LoNeLy_Girl]

ขจัดกลิ่นที่ติดค้างภาชนะ

เคยหรือไม่ เวลาที่ล้างภาชนะ แล้วยังมีกลิ่นติดค้างอยู่ วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีขจัดกลิ่นมาฝากกัน...


วิธีทำ คือ ให้ใช้สารส้มป่นละเอียดผสมกับเกลือป่นในปริมาณที่เท่า ๆ กัน ใส่ลงไปในอ่างล้าง แล้วเติมน้ำเดือดให้ท่วมภาชนะที่ต้องการขจัดกลิ่น ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าน้ำจะเย็นลง ก็ให้ทำการล้างภาชนะแล้วตามด้วยล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง จากนั้นให้นำไปตากแดดหรือเช็ดให้แห้ง กลิ่นบูดของเศษอาหารที่ติดค้างในภาชนะก็จะหายไป

หรืออีก 1 วิธี คือ ใช้น้ำส้มสายชู ล้างภาชนะก็ใช้ได้เหมือนกัน

ถ้าไม่อยากให้ภาชนะมีกลิ่นก็ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้

[LoNeLy_Girl]

วิธีเก็บใบกะเพราไว้ใช้นาน ๆ

ปกติใบกะเพราจะเก็บได้ไม่นาน แล้วใบก็จะร่วง ดำ เน่า วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีเก็บใบกะเพราไว้ใช้นาน ๆ มาฝากกัน...


วิธีทำ

- ไปกว้านซื้อใบกะเพรามาจากตลาดได้เลย ซัก ๑-๒ กิโลกรัม ก็ได้
- เด็ดใบ ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรง หรือ กระชอน ให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมกระเทียม เกลือ ตามที่เหมาะสม
- ตั้งกระทะ พอร้อนจัดใส่น้ำมันลงไป
- ใส่ใบกะเพรา กระเทียม เกลือ ลงไปผัดแค่พอผักยุบ อย่าผัดนาน เดี๋ยวเละ
- เสร็จแล้วปล่อยไว้ให้เย็น แล้วใส่ถุงซิปล็อค เอาแต่เนื้อ น้ำมัน หรือน้ำที่ออกมาไม่เอา เขี่ยให้บางๆแล้วเอาไปแช่ช่องฟรีซเอาไว้ แค่นี้ก็เรียบร้อย ถึงเวลาจะผัดกะเพรา ก็หักเอาขนาดตามที่ต้องการมาผัดน้ำมัน ใส่พริกขี้หนู พริกไทยลงไปก็ใช้ได้แล้ว

ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้ จะได้มีใบกะเพราที่เก็บไว้ใช้ได้นาน ๆ.

 
 หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

[LoNeLy_Girl]

ลดความเค็มของปลาเค็ม 
 

 ใครที่ชอบทานปลาเค็ม ฟังทางนี้ ถ้าปลาเค็มที่จะทานนั้นเค็มจนเกินไป วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีลดความเค็มมาฝากกัน...

การลดความเค็มให้กับปลาเค็ม คือ ให้นำปลาเค็มไปแช่ในน้ำเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 5 - 10 นาที หลังจากนั้นก็นำไปล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง โดยล้างแบบผ่าน ๆ เท่านั้น จากนั้นก็ตากไว้ให้แห้งก่อน ที่จะนำไปทอดตามปกติ แค่นี้เราก็จะได้ทานปลาที่ไม่เค็มจนเกินไป

ถ้าอยากทานปลาเค็มอร่อย ๆ ก็อย่าลืมนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้.


ที่มา เดลินิวส์

[LoNeLy_Girl]

ลวกผักให้น่าทาน..

ผักลวกมักนิยมทานกับอาหารที่มีลักษณะเลี่ยน มัน หรือรสจัด เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู เป็นต้น

วันนี้เกร็ดความรู้มีเคล็ดลับการลวกผักให้เขียวสดน่า ทานมาฝาก

นอกจากผักลวกจะช่วยลดความเลี่ยนของอาหารแล้วยังช่วยสร้างความอร่อยอย่างมีคุณค่าและทำให้อาหารดูน่ารับประ ทานมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

เคล็ดลับ คือ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 10 ถ้วย พอน้ำเดือด นำผักลงไปลวก พอสุกแล้วตักขึ้นมา แล้วนำไปใส่ลงในอ่างน้ำเย็นจัดๆ โดยสามารถเติมน้ำแข็งเพื่อให้น้ำเย็นจัด พอผักคลายความร้อน ให้นำผักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เท่านี้ ผักลวกก็จะมีสีเขียวสดและดูน่ารับประทาน ( การแช่ ผักในน้ำเย็นจัดๆ เป็นการเปลี่ยนสภาพจากร้อนมาเป็นเย็นอย่างรวดเร็วจะท ำให้ได้ผักลวกที่มีสีสันน่าทาน )

จะทานผักลวกครั้งต่อไป ก็อย่าลืมนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติกันดู

[LoNeLy_Girl]

แป้งฝุ่นกันมดได้

วิธีป้องกันมด คือ

 ให้หาภาชนะมาวาง (เพื่อกันแป้งร่วง สกปรกพื้น) นำแป้งฝุ่นที่ใช้ทาหน้า ทาตัว มาโรยในภาชนะให้ทั่ว แล้วนำภาชนะอีกใบมาวางใส่ในภาชนะที่มีแป้ง แต่ให้มีพื้นที่เหลือที่ก้นภาชนะมากพอไม่ให้มดไต่ขึ้นได้ แค่นี้ก็สามารถป้องกัน “มด”  ขึ้นไต่สิ่งของได้แล้ว
 
และข้อดีของแป้งฝุ่นอีกอย่าง คือ เทแป้งฝุ่นใส่ใบไม้ที่มีเพรี้ย ก็จะสามารถไล่เพรี้ยออกไปได้ด้วย

ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้.



ที่มา เดลินิวส์

[LoNeLy_Girl]

เคล็ดลับคู่ครัว ก่อนใช้กระทะใบใหม่


กระทะที่ซื้อมาใหม่

ไม่ว่าจะราคาแพงเท่าใด มักจะประสบกับปัญหาอาหารติดกระทะ ก่อนที่คุณแม่บ้าน จะนำกระทะใบใหม่ออกมาใช้ทำกับข้าว ไม่ว่าจะเป็นกับข้าวชนิดใด ขอให้หุงข้าวชนิดเช็ดน้ำสัก 1 หม้อ แล้วนำเอาน้ำข้าวที่ได้ เทลงในกระทะใบใหม่ สักประมาณท่วมฝ่ามือ นำขึ้นตั้งไฟขนาดกลางๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำข้าวจะแห้งสนิท เหลือเป็นเพียงเกล็ดๆ คล้ายเกล็ดน้ำแข็งอยู่ติดก้นกระทะ นำลงแล้วทิ้งเอาไว้ให้เย็น แล้วนำกระทะ ไปล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้งให้สะอาด คราวนี้นำไปประกอบอาหารต่อไป กับข้าวจะไม่ติดกระทะอีกเลย
ใครที่มีปัญหากับกระทะใบใหม่แบบนี้ ลองทำดูนะคะ

[LoNeLy_Girl]

ขจัดกลิ่นคาวติดมีด


มีดที่ใช้กันอยู่เป็นประจำนั้น ต้องเคยพบกับปัญหากลิ่นคาวติดมีด วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีขจัดกลิ่นคาวมาฝากกัน...


การที่ใช้มีดร่วมกันในงานหลาย ๆ อย่าง เช่น หั่นเนื้อ หั่นผัก หรือผลไม้ จึงทำให้มีกลิ่นคาวติดอยู่กับมีด และอาจจะทำให้ผักหรือผลไม้นั้นคาวตามไปด้วย

ดังนั้น เมื่อใช้มีด หั่นของคาว หั่นเนื้อ หรือของที่มีกลิ่น ก็ควรจะทำความสะอาดทันที หลังจากใช้งานเสร็จ แล้วก็ใช้น้ำมะนาวล้างมีดอีกครั้ง หรือนำเปลือกมะนาวที่คั้นน้ำแล้วนำมาถูที่มีด ก่อนที่จะใช้มีดนั้นหั่นผัก ผลไม้ เพราะน้ำมะนาวมีคุณสมบัติทำให้มีดหายเหม็นคาวได้
 
เพียงเท่านี้ ก็จะมีมีดที่ไว้ใช้งาน โดยไม่เหม็นคาวอีกต่อไปแล้ว.

[LoNeLy_Girl]

วิธีกำจัดกลิ่นถุงเท้า


ใครที่ต้องสวมใส่ถุงเท้าเป็นประจำ คงต้องพบกับปัญหากลิ่นตุ ตุ จากถุงเท้า วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีกำจัดมีฝากกัน....

ถุงเท้าถ้าไม่ได้ซัก หรือซักไม่สะอาด จะเป็นที่หมักหมมของเชื้อแบคทีเรีย และยังส่งกลิ่นเหม็นอีกด้วย วิธีกำจัดกลิ่น มีดังนี้

- ซักถุงเท้าให้สะอาด ด้วยวิธีการธรรมดาตามปกติ

- หลังจากนั้นแช่ถุงเท้าในน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้สักครู่

- แล้วซักด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

เพียงเท่านี้ก็จะมีถุงเท้าที่สะอาดและไร้กลิ่นอีกต่อไป.

[LoNeLy_Girl]

 
การดูแลเครื่องดูดฝุ่น 

เครื่องดูดฝุ่นเมื่อใช้ไปนาน ๆ ก็ย่อมเสื่อมสภาพไปตามอายุการใช้งาน วันนี้เกร็ดความรู้ก็เลยมีวิธีการดูแลเครื่องดูดฝุ่นมาฝากกัน...

วิธีดูแลรักษาเครื่องดูดฝุ่น

เพื่ออายุการใช้งานที่ยาวนาน มีอยู่ด้วยกันหลายวิธี เช่น การทำความสะอาดถุงกรอง หรือถุงเก็บฝุ่น ที่สามารถซักล้างได้ เพื่อป้องกันการอุดตัน ยืดอายุการทำงานมอเตอร์ ไม่เกิดความร้อนจากการทำงาน และฟิวส์เตอร์ภายในอีก 2 ชั้น (ถ้ามี)


อีกวิธี คือ

การใช้งานแต่ละรูปแบบของการใช้ เช่น การปรับกำลังดูดให้เหมาะสมกับงานประเภทนั้น ๆ ดูแลรักษาอุปกรณ์การใช้งาน ประเภทสายดูดและท่อให้อยู่ในสภาพปกติ คือไม่ลีบแบน เพราะจะทำให้การดูดฝุ่นไม่สะดวก

แล้วอย่าลืมหันมาดูแลรักษาเครื่องดูดฝุ่นกัน เพราะจะได้ใช้งานไปนาน  ๆ.

[LoNeLy_Girl]

วิธีการซักรีดผ้าไหม

วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีการซักรีดผ้าไหมมาฝากกัน.....


การซักผ้าไหม : ควรซักด้วยน้ำยาซักแห้งชนิดอ่อน  ถ้าเป็นน้ำยาซักแห้งที่ทำมาสำหรับผ้าไหมโดยเฉพาะก็จะดีมาก ไม่แนะนำให้ซักผ้าไหมด้วยเครื่องซักผ้า เพราะจะทำให้ผ้าไหมยับมากและ รีดยาก ควรซักผ้าไหม ด้วยมือด้วยความนุ่มนวล ไม่ควรขยี้หรือบิดผ้าแรง ๆ เพราะจะทำให้ผ้าเสียทรง นำผ้าไหมลงน้ำแล้วไม่ควรแช่ไว้นาน โดยเฉพาะผ้าสีสด เช่น สีม่วง สีชมพูสดสีบานเย็น เป็นต้น


การตากผ้าไหม : หลังจากซักเสร็จแล้วควรสลัดผ้าไหมให้คลายตัวและไม่ย่นก่อนนำไปตาก จะได้ทำให้ง่ายต่อการรีดมากยิ่งขึ้น การตากผ้าไหมควรตากในที่ร่ม หรือแดดอ่อน ๆ เพื่อป้องกันสีซีดเนื่องจากถูกแดดจัด


การรีดผ้าไหม :   หลังจากผสมน้ำยารีดผ้าตามสัดส่วนที่กำหนด (แนะนำให้ใช้น้ำยารีดผ้าไหมโดยเฉพาะ) ให้ฉีดพรมน้ำยาให้ทั่วทั้งตัว สำหรับผ้าไหมทั่วไปให้ใช้ความร้อนตามที่เตารีดแต่ละยี่ห้อกำหนด แต่สำหรับผ้าไหมพิมพ์ให้ลดความร้อนลงจากปกติประมาณ 1-2 ระดับ


สำหรับผ้าไหมที่ยับมาก :  ให้พรมน้ำหรือฉีดน้ำยาหมาด ๆ แล้วพับให้เรียบร้อยใส่ถุงพลาสติก นำเข้าช่องแช่แข็ง ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำออกมารีดจะทำให้รีดได้เรียบและง่ายกว่าเดิม เนื่องจากใยผ้ามีความชื้นอยู่ภายในอย่างสม่ำเสมอ


ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้.
 

[LoNeLy_Girl]

[b]วิธีปอกเปลือกมะขามสด [/b]

ใครที่ชอบทานมะขามสดบ้าง และมักพบกับปัญหาการปอกเปลือกยาก วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีการปอกเปลือกมะขามสดมาบอกกัน...

วิธีปอกเปลือกมะขามสดให้หลุดออกอย่างง่ายดายมีวิธีดังนี้


ให้นำมะขามสดที่ต้องการปอกเปลือกมาล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วก็เทน้ำทิ้ง แล้วให้เอาน้ำที่ต้มจนเดือดมาราดลงบนมะขาม เขย่าให้มะขามทุกฝักถูกน้ำร้อนทั่ว ๆ กันประมาณ 2-3 นาที (อย่าให้นานกว่านี้เพราะเนื้อมะขามจะเละนิ่ม) แล้วให้เทน้ำทิ้ง จากนั้นให้นำน้ำเย็นธรรมดา ๆ มาเทลงในมะขามให้ทั่ว แล้วก็ให้เทน้ำทิ้ง หลังจากนั้นให้ใช้ปลายมีดเลาะเปลือกมะขามออก เพียงเท่านี้เปลือกมะขามก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย


ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันดูได้.



ที่มา เดลินิวส์

[LoNeLy_Girl]

วิธีทำให้กับข้าวไม่ติดกระทะใบใหม่

ใครเคยเจอปัญหาอาหารติดกระทะบ้าง แล้วต้องซื้อกระทะใบใหม่ วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีไม่ให้ข้าวติดกระทะใบใหม่มาฝากกัน...

กระทะที่ซื้อมาใหม่ ไม่ว่าจะราคาแพงเท่าไหร่ ก็มักจะเจอกับปัญหาอาหารติดกระทะ ก่อนที่จะนำกระทะใบใหม่ออกมาใช้ทำกับข้าว ให้ลองนำข้าวชนิดใดก็ได้ ไปหุงข้าวชนิดเช็ดน้ำสัก 1 หม้อ แล้วนำเอาน้ำข้าวที่ได้ เทลงในกระทะใบใหม่ สักประมาณท่วมฝ่ามือ แล้วนำขึ้นตั้งไฟขนาดกลาง ๆ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำข้าวจะแห้งสนิท เหลือเป็นเพียงเกล็ด ๆ คล้ายเกล็ดน้ำแข็งอยู่ติดก้นกระทะ นำลงแล้วทิ้งเอาไว้ให้เย็น แล้วนำกระทะไปล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้งให้สะอาด เสร็จแล้วก็นำไปประกอบอาหารต่อไป กับข้าวจะไม่ติดกระทะอีกเลย


ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติกันดูได้.